虽然肠胃炎是一种很常见的疾病，但是对它具体了解的人们还是比较少的，我们应该多了解一下它的症状。那么急性肠胃炎是什么症状？
急性肠胃炎症状：1、会有轻型腹泻的症状，每天大便在10次以下，为黄色或黄绿色，少量黏液或白色皂块，粪质不多，有时大便呈“蛋花汤样”。
2、急性胃肠炎也可以引起较重的腹泻、腹痛，每天大便数次至数十次。大量水样便，少量黏液，恶心呕吐，食欲低下，有时呕吐出咖啡样物。
3、如出现低血钾，可有腹胀，有全身中毒症状;如不规则低热或高热，烦躁不安进而精神不振，意识蒙眬，甚至昏迷。
急性肠胃炎原因：1、细菌和毒素的感染，常见致病菌为沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等，常见毒素为金黄色葡萄球菌或毒素杆菌毒素，尤其是前者较为常见。
2、植物毒素，有些植物在生长过程中所产生的毒素，也可以引致胃肠炎，如紫杉、青性的茄属植物、牵牛花及七叶树属植物等，都含毒素，而马铃薯块茎所生的嫩芽，也是有毒的。
3、化学刺激，阿司匹林等药物还能干扰胃粘膜上皮细胞合成硫糖蛋白，使胃内粘液减少，脂蛋白膜的保护作用消弱，引起胃腔内氢离子逆扩散，导致粘膜固有层肥大细胞释放组胺，血管能透性增加。
4、物理因素，物理因素如进食过热、过冷粗糙的食物，X线照射等。烈酒咖啡、浓茶、香料及某些药品均可损伤胃粘膜，破坏粘膜屏障，引起炎症性改变。
以上介绍了急性肠胃炎的症状及病因，希望大家可以仔细的了解清楚，同时提醒大家日常生活中不要暴饮暴食，以免导致更多的肠胃疾病出现。