银杏果的食用和药用价值：1. 食用方法：可以煮粥、做成汤圆或制成椒盐白果食用。2. 营养价值：白果富含蛋白质、淀粉、维生素和多种矿物质，适当食用有益身体健康。3. 药用价值：作为中药使用能够敛肺定喘、止带、缩尿等，缓解病症如喘咳、白带浑浊、尿频等。
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叶圣陶写的河边的银杏树中叶老先生的食谱都有什么？
# 河畔叶老先生的美食与银杏
你曾经看过这句话吗？"
人生就像一棵树，经历风雨洗礼，才能拥有那傲立于天空的形象。"，叶圣陶笔下的银杏树，便是这傲立于天空的形象之一。作为北京人，叶圣陶先生最爱的便是雍和宫附近的“护国寺银杏”，曾写下了《河边的银杏树》，在这本书里不仅有银杏树的故事，还包括了叶圣陶与河畔叶老先生那些美味的食谱。
银杏的食用之道
银杏是一种美味又营养的养生食材。在我国古代，银杏便已经是人们食谱中的一部分，而且作为一种滋补食品，有很多不同的食用方法。叶圣陶先生的《河边的银杏树》中也提到了许多用银杏做的美味小吃。其中最受欢迎的莫过于鲜炸银杏。
鲜炸银杏的做法：
炸银杏
1.首先将红烧肉切成块状，用热油快炒至外焦里嫩，
2.然后加入炸香的锅里，翻炒均匀。
3.接下来部分可选，您可以在适量的葱姜末和盐下锅；或是使用一些在锅里烤过的辣椒粉来为红烧肉调味。
4.首先需要洗净，去掉硬皮，并用开水烫一遍，除去涩味。之后解数后下锅炸，将炸制后的银杏撒上适量盐和胡椒粉即可食用。
银杏的药用价值
银杏还被认为是一种中药。因为它含有丰富的营养却又不伤人体，百余年来逐渐被发掘与使用起来。 银杏会放出耐高温物质，这些物质对人体有排毒作用并增强人体免疫力。
银杏叶茶常用来治疗头痛、嗓子痛、哮喘、慢性气管炎和慢性肺炎等疾病。最新的研究显示银杏可以提高人体记忆力并减缓衰老的速度。在日常生活中，我们平常食用银杏，可能会发现我们的自身免疫系统趋于更加健康。
银杏的科学介绍
银杏是落叶植物中比较特殊的一种，常绿性的银杏大约有19个物种，而脱落性的银杏有16个物种。银杏的最大特点是一年一季的乔木，要到叶子的最后时刻才能展开成金的树叶。银杏常见于亚洲的树木里，中国、韩国和日本都拥有银杏的树种。
银杏叶
银杏是一种满含太多人们的健康与记忆的植物。叶圣陶笔下的“静岭有一千年的银杏、昔日宫中万树参差, 今夜行人独向寺，灯前晓月影婵娟”，也许他们的思绪，都在跟银杏有所关联。食用银杏能养生，还可以吃出味来，银杏也是一道美食。而鲜炸银杏、银杏叶茶、以及银杏叶艺都展示出了银杏的多样性，更发现了银杏的文化特有价值。
本文最后放上叶圣陶先生的名话：“我们文化的本质是包容，同时我们普及文化的时候也要具有一定的包容性，一个完整文化，应该是包容广博的。”通过文化与食物，感性理解银杏那强大的包容性。